Agosto de 2006 pasará a la historia por los incendios forestales, la inmensa mayoría provocados, que arrasaron miles de hectáreas en Galicia. Los medios de comunicación, sabiéndolo o no, transmitieron en esas fechas una imagen pésima del país, que aparecía convertido primero en un infierno, y después en un desierto de ceniza. Pero la realidad es muy distinta. Es cierto que los fuegos causaron daños irreparables, pero no lo es menos que no consiguieron acabar con nuestra tierra.
Esta guía, editada por la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (CEHOSGA), pretende ser un fiel reflejo de la inmensa riqueza de este país. En ella se hace una pequeña descripción de los atractivos de nuestras rías, de los parajes del interior y de las múltiples posibilidades que ofrecen las ciudades gallegas. Pero esta guía pretende demostrar que Galicia es mucho más que su paisaje. Nuestra región es única por su naturaleza, pero también por su historia, traducida en elementos artísticos únicos; por sus tradiciones, reflejadas en fiestas con cientos de años de vida; por sus ofertas para quienes hacer turismo es también cuidar su salud o hacer deporte. Las próximas páginas pretenden demostrar que los visitantes tienen siempre algo nuevo que descubrir en esta tierra. Porque Galicia es un mundo y, pase lo que pase, ese mundo seguirá siendo único.